アルファ米の「アルファ」の意味を知った地区の防災訓練

vol.1291

 

 

この３連休中に

地区の防災訓練がありまして

 

 

わたくし、今年は

班長さんをしてますので

 

 

朝から張り切って

出席してまいりました

 

 

自治会長さんから

 

 

女性陣は非常食用の

米炊きを任せられて

 

 

中学生も一緒に

アルファ米で

100食分のお弁当作り

 

 

そこで、アルファ米の

 

 

「α」が

何の意味なのか？

 

 

初めて知ったのです

 

 

ダイエットしなきゃと

気になっている人は

 

 

これ、知っておくと

いいかも、ね！

 

 

 

 

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

 

 

ヨガ、ピラティスのある暮らしで
10年後の笑顔が溢れますように

 

 

このブログは

更年期真っただ中

52歳インストラクターが

 

プレ更年期から

ゆらぎの時期を過ごす

皆さんへ向けて

 

ついつい体を動かしたくなる

心と体にいい話を発信しています

 

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

 

 

男性陣は、ポンプ車を使って

お試し放水

 

 

女性陣は、公民館の

台所で米炊き訓練

 

 

男女で別れるように

指示をされた時点で

 

と、申し出てみるも

人数的に却下され💦

 

 

あえなく室内でお米炊き

 

 

 

 

段ボール一箱で

50食分と書いてある

 

 

眼鏡がないと

説明書が見えないので

 

 

中学女子に読んでもらって

言われたまんまに

作業します

 

 

👇こっちは、ゆかりご飯

 

 

👇こっちは、ひじきご飯

 

 

ちょっとだけ、違うけど

 

 

お湯を注いで15分待つ

 

 

 

 

 

待っている間に

会長さんが

放水訓練を

やらせてくれるというので

 

 

中学女子を誘って外の駐車場へ

 

 

男性陣のサポートを受けて

さっそく若者がやってみると

 

 

 

 

あまりの水の勢いに

怖気づくわたし

 

 

 中学女子に大活躍してもらった

 

 

 

 

そうこうしているうちに

出来上がる！

 

 

 

 

パックや輪ゴムまで

全てセットになっています

 

 

 

 

以前、海外研修の時に

アルファ米を初めて食べましたが

 

 

あのときは

　うう～～～ん⤵

と、悲しくなったけど

 

 

 

 

今回の味付けご飯は

普通にいけますね👍

 

 

 

 

さて

 

 

アルファ米って

何でこの名前なのか

 

 

ご存知でしたか？

 

 

わたしは今まで

知らなくて

 

 

へ～～👀✨って

なんだか感動しました

 

 

 

 

 

穀物や芋に含まれている

でんぷんは

 

 

真珠のネックレスのように

ブドウ糖が沢山つながった構造で

 

 

地球上のほとんどの生物の

エネルギー源になっています

 

 

 

米のでんぷんには、２種類あって

 

 

生米のでんぷんを

β（ベータ）でんぷん

 

 

炊いた米のでんぷんを

α（アルファ）でんぷん

 

 

と、それぞれ呼ばれており

 

 

 

 

水と一緒に加熱して

やわらかくなった

（加水、加熱）状態を

 

 

アルファ化（糊化ｰこか）

 

 

また、

アルファ化した米を

放置して

再び固くなった

（冷却）状態のことを

 

 

ベータ化（老化）

 

 

というそうです

 

 

 

※画像お借りしています

 

 

 

 

冷ご飯や、冷凍ご飯は

ベータ化（老化）

した、状態です

 

 

そして

 

 

アルファ米は

加水加熱し

アルファ化（糊化）

した後、一気に

乾燥処理をすることで

 

 

α化状態を固定させ

β化が起こらないようにして

作られるのだそう

 

 

 

※こちらの画像もお借りしてます

 

 

 

 

 

普段から

おいしい炊き立ての

ご飯を食べ慣れていると

 

 

このベータ化した

冷ご飯や冷凍ご飯の

 

 

味が落ちることに

自然と気づくでしょ⁈

 

 

生米の状態に

戻ったわけではないけれど

水分が抜けてパッサパサ

 

 

 

消化の悪いベータでんぷん

 

 

この消化に悪い状態が

 

 

つまりは

血糖値の上昇を

抑える効果になります

 

 

ダイエットしたい人や

食事コントロールが

必要な人が

 

 

あえて

この冷ご飯を

ゆっくりよく噛んで

食べるのも「イイよ」

ということです

 

 

ご飯をどんな状態で食べるかで

GI値が変わります

 

 

GI値とは、

食べ物が血糖値に与える

影響の大きさで

 

 

GI値が低い食べ物のほうが

血糖値の上昇を穏やかにするので

健康に良いとされ

 

 

玄米ご飯や雑穀入りが

糖尿病や肥満の予防にいいと

オススメされていますね

 

 

一日中変動をしている血糖値は

一定の範囲内にコントロールを

されていることが大切！

 

 

⚠️なので

 

 

みんながみんな

GI値が低い玄米ご飯

冷やご飯、冷凍ご飯が

いい訳ではないのです

 

 

胃腸の弱い人

体力のない人

 

 

特に

 

 

成長期の人

高齢者は

 

 

消化吸収のいい

炊き立ての白い飯を

食べてほしいな

 

 

 

 

 

稲刈りしました！

 

 

 

最後までお付き合いくださり
ありがとうございました

 

 

それでは今日も良い１日を…♡

 

 

(○･ω･)ﾉ————-終わり————-

 

 

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